Spaghetti alla San Giuannin
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Ingredienti per 4 porzioni:
• 400 gr di spaghetti Diva 1922
• 500 gr di pomodori ciliegino
• 5 acciughe sott’olio
• Peperoncino secco
• Capperi
• 2 spicchi d’aglio
• Olive nere
• Sale
• Olio evo
Preparate il condimento mentre fate bollire l’acqua per la pasta: fate soffriggere aglio e peperoncino in una padella con l’olio.
Una volta che l’aglio è dorato, aggiungete le acciughe e i pomodori tagliati a metà. Durante la cottura schiacciateli in modo che rilascino il loro sughetto.
Lasciate cuocere a fuoco lento per circa un quarto d’ora, poi aggiungete al sughetto un po’ di acqua di cottura, i capperi e le olive nere.
Spegnete il fuoco dopo circa un minuto.
Scolate al dente gli spaghetti e versateli nella padella del condimento. Amalgamate tutto per un paio di minuti e servite in tavola.
• 400 gr di spaghetti Diva 1922
• 500 gr di pomodori ciliegino
• 5 acciughe sott’olio
• Peperoncino secco
• Capperi
• 2 spicchi d’aglio
• Olive nere
• Sale
• Olio evo
Preparate il condimento mentre fate bollire l’acqua per la pasta: fate soffriggere aglio e peperoncino in una padella con l’olio.
Una volta che l’aglio è dorato, aggiungete le acciughe e i pomodori tagliati a metà. Durante la cottura schiacciateli in modo che rilascino il loro sughetto.
Lasciate cuocere a fuoco lento per circa un quarto d’ora, poi aggiungete al sughetto un po’ di acqua di cottura, i capperi e le olive nere.
Spegnete il fuoco dopo circa un minuto.
Scolate al dente gli spaghetti e versateli nella padella del condimento. Amalgamate tutto per un paio di minuti e servite in tavola.
