Rigatoni al forno
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Ingredienti per 4 persone:
300 gr di Rigatoni Diva 1922
300 gr di carne di vitello tritata
4 uova
150 gr di mozzarella
200 gr di polpa di pomodoro
100 gr di salame Napoli affettato
150 gr di piselli
50 gr di Parmigiano
1 ciuffo di prezzemolo
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
In un'insalatiera mescolate la carne tritata con parte del parmigiano, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Confezionate delle polpettine grandi come una pallina e friggetele in una padella con l'olio.
Aggiungete la polpa di pomodoro a pezzetti alle polpettine, salate, pepate e cuocete a fiamma vivace per qualche minuto, quindi lasciate raffreddare e unite la mozzarella.
Rassodate le uova e tagliatele a metà. Cuocete i rigatoni in acqua salata, scolateli al dente, conditeli in una pirofila con le polpettine, la mozzarella, il parmigiano rimasto e tutti gli altri ingredienti e infornate a 200°C per 15 minuti.
300 gr di Rigatoni Diva 1922
300 gr di carne di vitello tritata
4 uova
150 gr di mozzarella
200 gr di polpa di pomodoro
100 gr di salame Napoli affettato
150 gr di piselli
50 gr di Parmigiano
1 ciuffo di prezzemolo
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
In un'insalatiera mescolate la carne tritata con parte del parmigiano, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Confezionate delle polpettine grandi come una pallina e friggetele in una padella con l'olio.
Aggiungete la polpa di pomodoro a pezzetti alle polpettine, salate, pepate e cuocete a fiamma vivace per qualche minuto, quindi lasciate raffreddare e unite la mozzarella.
Rassodate le uova e tagliatele a metà. Cuocete i rigatoni in acqua salata, scolateli al dente, conditeli in una pirofila con le polpettine, la mozzarella, il parmigiano rimasto e tutti gli altri ingredienti e infornate a 200°C per 15 minuti.
